Wer Nuggets möchte, muss dafür nicht unbedingt gleich zu McDonalds. Es gibt auch Tiefkühlware für zu Hause. Schon oft stand ich im Supermarkt vor dem Tiefkühlregal und die schmackhaften Nuggets-Verpackungen lächelten mich an. Abends schön auf der Couch gibt es doch nichts besseres, als leckeres Finger Food ohne viel “Tam Tam”. Während eines spannenden Filmes auf der Couch, werden die Nuggets genüsslich verspeist. Das schlechte Gewissen muss draußen bleiben. Es ist schnell gekauft und schnell verzehrt. Aber es bleibt ein mulmiges Gefühl. Kann man so etwas mit gutem Gewissen eigentlich essen?
Musste es denn unbedingt wieder Fleisch sein? Ich wollte doch weniger Fleisch essen und die Hähnchen-Nuggets liegen irgendwie wie ein Stein im Magen. Eben einfach ungesund.
Ich will gar nicht wissen wie die herkömmlichen Chicken Nuggets produziert werden und unter welchen Bedingungen die Hühner dort behandelt werden. Meistens kosten diese Nuggets nur zwischen 1,50 € bis 3,00 €. Bei diesem Endpreis ist Skepsis angesagt. Die Tierhaltung wird nicht artgerecht sein oder gerade mal den Mindestanforderungen genügen. Sättigend sind diese meist auch nicht. Oder habt ihr schon mal gehört, dass Chicken Nuggets eine gute Ballastoff-Quelle darstellen? So ist das schlechte Gewissen und die nächste Heißhungerattacke vorprogrammiert.
Mir wurde klar, dass ich eine gute Alternative brauche. Es sollte vegan, sättigender, als Fleischimitat geschmacklich überzeugend und nicht allzu teuer sein. Also ging ich auf die Suche.
So durchforstete ich die Supermärkte und stieß ganz zufällig auf die mir bisher unbekannte Marke “Chewow”. Deren Produkte sind ausschließlich vegan, nachhaltig und sogar regional. Was mir sofort ins Auge fielist die Hauptzutat Ackerbohnen. Die musste ich erst mal Googlen, denn bisher waren mir Ackerbohnen gänzlich unbekannt. Für die Umwelt und die Ackerböden ist diese Art der Bohne besonders schonend. Durch den regionalen Bezug verringert sich dazu noch der CO2-Ausstoß. Denn die langen Transportwege fallen weg. Aber auch das Wachstum der Ackerbohne erfolgt mit einem deutlich geringeren Austoßes von Distickstoffmonoxid. Dieses Gas ist noch schädlicher als CO2. Verbraucher können also mit einem guten Gewissen dieses Produkt unterstützen.
Wie die meisten wahrscheinlich wissen, sind Bohnen generell eine sehr gute Ballaststoff-Quelle und liefern dazu auch eine große Portion Eiweiß. Dazu ist der Preis mehr als fair. Für nur 2,99 € findet man die Nuggets im örtlichen Rewe oder Edeka.
Schnurstracks mit großer Neugier bereitete ich die Nuggets (Chewow nennt die Nuggets übrigens “Nugg*ts”, denn da kein Fleisch drin ist darf man die ja nicht als Nuggets bezeichnen) zu. Dafür habe ich die Nuggets in einer beschichteten Pfanne mit etwas Sesamöl angeröstet. Man sollte darauf achten, dass die Nuggets von beiden Seiten goldbraun sind.
Es duftete bereits herrlich und ich startete mit der Verkostung. Von Außen waren die Nuggets schön kross und innen echt sehr zart. Es kam mir echt so vor, als ob es komplett aus Fleisch gemacht wäre.
Das Fleischimitat aus Ackerbohnen überzeugt. Auch bin ich von einer Portion wirklich satt geworden. Die Nuggets von Chewow sind eine echte Alternative für mich.
Tipp: Nuggets ohne Dip schmecken gut, aber mit einem leckeren Dip nochmal deutlich besser.
Wie wäre es denn mit einer gesunden Süßsauer-Soße wie bei McDonalds? Natürlich gesünder und frischer…
Das Rezept: Einfach 100 ml Ananassaft, 3 El Essig, 1 El Tomatenmark, 1 El Sojasauce, 1 El Xylit oder Erythrit im Topf zum köcheln bringen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen. Nun 1EL Speisestärke mit ein wenig Wasser verrühren, auflösen lassen und in die Masse unterrühren. Die ganze Masse nun nochmal kurz köcheln lassen und “Voila” wir haben unsere gesunde Süßsauer-Soßen Alternative.
Mein Fazit:
Die Nugg*ts von Chewow sind eine sehr gute Alternative zu den herkömmlichen Fleisch-Nuggets aus dem Supermarkt. Mit den regionalen und umweltfreundlichen Ackerbohnen trifft das genau meinen Nerv. Nicht nur geschmacklich überzeugen die Nugg*ts, sondern es ist auch ein eiweißreicher Snack (ideal für Sportler). Also unbedingt mal probieren.
